Busca por praticidade na cozinha leva consumidor a pagar R$ 26 por 30 minutos economizados
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Alimentos de preparo rápido cresceram 3% em volume no primeiro trimestre de 2026, aponta Scanntech
O tempo gasto na cozinha passou a pesar nas decisões de consumo. Para economizar 30 minutos no preparo das refeições, o consumidor já desembolsa cerca de R$ 26, segundo levantamento da Scanntech. O estudo mostra que alimentos de preparo rápido registraram alta de 3% em volume no primeiro trimestre de 2026, na comparação com o mesmo período de 2022, enquanto os de maior tempo de preparo recuaram 2,5%. O consumidor também está disposto a pagar até três vezes mais por produtos que oferecem maior praticidade.
O grupo de alimentos de preparo rápido analisado pela Scanntech inclui itens como lasanhas, empanados, batatas congeladas, hambúrgueres, salgados congelados, pratos prontos, vegetais e frutas congeladas, petiscos, snacks e lanches prontos. Em contrapartida, alimentos como arroz e feijão, além de alguns legumes, verduras e proteínas animais que demandam maior tempo de preparo, compõem o grupo de alimentos de preparo mais demorado.
“Em meio a uma rotina cada vez mais cansativa, o consumo busca atender a novas necessidades e compensar o desgaste do dia a dia. As pessoas aceitam pagar mais para ganhar tempo, e isso influencia as escolhas em categorias diferentes, do prato ao lar. Para o varejo e a indústria, o desafio é acompanhar essa mudança e entender como as novas necessidades influenciam não apenas o que é comprado, mas também como as compras são planejadas”, afirma Felipe Passarelli, head de Inteligência de Mercado da Scanntech.
Segundo o levantamento, esse comportamento está relacionado à busca por compensação do cansaço do dia a dia e/ou ao entendimento de que o preço mais alto desses produtos compensa o tempo economizado, que pode ser direcionado a outras atividades. O levantamento identifica esse movimento em três frentes de busca por praticidade: no prato, nas relações afetivas e familiares e no lar.
Na comparação do acumulado de 2026 com o de 2025, em volume, o movimento se repete em diferentes frentes. Frescos e proteínas animais cresceram 5,5%, enquanto arroz e feijão recuaram 1,9%. Os alimentos para gato avançaram 12,2%, na contramão dos produtos infantis, que caíram 11,7%. Na limpeza da casa, os itens especializados registraram alta de 11,1%, em contraste com a queda de 1% nos básicos.
As mudanças chegam também à maneira de fazer compras. A missão express ou ocasional, voltada a atender necessidades específicas, ganhou espaço e já representa 27% das compras, com crescimento de 15% em relação a 2025. Enquanto isso, as missões de abastecimento e reposição ou semanal, que juntas concentram 55% das compras, perderam 1,9 ponto percentual de participação no período.
Fonte: Mercado e Consumo
Publicado originalmente em https://mercadoeconsumo.com.br/09/11/2026/noticias-varejo/busca-por-praticidade-na-cozinha-leva-consumidor-a-pagar-r-26-por-30-minutos-economizados/
Imagem Pixabay
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