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Varejo alimentar: prevenção de perdas, quebras e desperdício de alimentos. Perspectivas e desafios pós pandemia.

O varejo alimentar brasileiro evoluiu muito desde o aparecimento do primeiro supermercado! As operações se tornaram mais complexas. As redes cresceram, expandiram e se consolidaram, novos formatos e modelos de negócio surgiram e, em muitos casos, a tecnologia passou a ser o próprio negócio. 

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